Villa dei marchesi Scarani - Via dell'Osservanza, 41
- 40136 Bologna
Chi Sono
La villa è una residenza patrizia collinare risalente alla fine del ’700, che venne fatta costruire dal marchese Nicolò Scarani, in una posizione tra le più ventilate e salubri di Bologna. Il marchese profuse le sue ricchezze e il suo gusto estetico per godere di un panorama impagabile: circondata da sei ettari di parco, Villa Scarani svetta nella sua unicità, consentendo di abbracciare con uno sguardo una delle vedute più caratteristiche e suggestive di Bologna. La villa oggi ospita eventi esclusivi e matrimoni e nella tenuta si ottiene olio extravergine d’oliva biologico, a coronamento del sogno che da dieci anni anima Michelangelo Ranuzzi de’ Bianchi, imprenditore agricolo professionale e titolare dell’azienda agricola biologica “Ca’ Scarani”. La coltura dell’olivo, peraltro, già nel medioevo era molto diffusa e radicata nel bolognese. In seguito, in particolare dal XVIII secolo in avanti, le avversità climatiche e i mutamenti socioeconomici ridussero notevolmente gli oliveti. Eppure, già nel 1844 il conte Annibale Ranuzzi, antenato di Michelangelo e agronomo di fama europea, proponeva il ripristino della coltura dell’olivo sulle colline bolognesi, mediante l’introduzione di resistentissime piante provenienti dalla Corsica. Oggi, grazie a un’attenta scelta delle cultivar meno aggredibili dal freddo (Nostrana di Brisighella, Ghiacciolo, Colombina), l’olivo è tornato a Bologna. La tenuta oggi produce un olio particolarissimo: l’olio “Robur prudentia firmat” il significato di questo nome è “La prudenza aumenta la forza”. L’olio è caratterizzato da un retrogusto amaro e piccante estremamente gradevole, dovuto essenzialmente al ricco contenuto di polifenoli, ha un basso grado di acidità. La certificazione ICEA attesta che l’olio extravergine d’oliva è prodotto nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori.
I prodotti di questa azienda
Villa dei marchesi Scarani - Via dell'Osservanza, 41
- 40136 Bologna
Chi Sono
La villa è una residenza patrizia collinare risalente alla fine del ’700, che venne fatta costruire dal marchese Nicolò Scarani, in una posizione tra le più ventilate e salubri di Bologna. Il marchese profuse le sue ricchezze e il suo gusto estetico per godere di un panorama impagabile: circondata da sei ettari di parco, Villa Scarani svetta nella sua unicità, consentendo di abbracciare con uno sguardo una delle vedute più caratteristiche e suggestive di Bologna. La villa oggi ospita eventi esclusivi e matrimoni e nella tenuta si ottiene olio extravergine d’oliva biologico, a coronamento del sogno che da dieci anni anima Michelangelo Ranuzzi de’ Bianchi, imprenditore agricolo professionale e titolare dell’azienda agricola biologica “Ca’ Scarani”. La coltura dell’olivo, peraltro, già nel medioevo era molto diffusa e radicata nel bolognese. In seguito, in particolare dal XVIII secolo in avanti, le avversità climatiche e i mutamenti socioeconomici ridussero notevolmente gli oliveti. Eppure, già nel 1844 il conte Annibale Ranuzzi, antenato di Michelangelo e agronomo di fama europea, proponeva il ripristino della coltura dell’olivo sulle colline bolognesi, mediante l’introduzione di resistentissime piante provenienti dalla Corsica. Oggi, grazie a un’attenta scelta delle cultivar meno aggredibili dal freddo (Nostrana di Brisighella, Ghiacciolo, Colombina), l’olivo è tornato a Bologna. La tenuta oggi produce un olio particolarissimo: l’olio “Robur prudentia firmat” il significato di questo nome è “La prudenza aumenta la forza”. L’olio è caratterizzato da un retrogusto amaro e piccante estremamente gradevole, dovuto essenzialmente al ricco contenuto di polifenoli, ha un basso grado di acidità. La certificazione ICEA attesta che l’olio extravergine d’oliva è prodotto nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori.