I sughi pronti del Podere Sant’Uberto sono amorevolmente realizzati con carni provenienti esclusivamente da fauna selvatica dell’Emilia Romagna.
In questa ricetta super facile e veloce abbiamo utilizzato gli squisiti bocconcini di cinghiale (51%) arricchiti con piselli ed olive e sapientemente aromatizzati.
Provali, accostati alla polenta o ai crostini di pane sono un piatto prelibato, un secondo ricco, naturale e pronto in soli 10 minuti!
Ingredienti
per 2 persone
Bocconcini di cinghiale
alle olive 330g con cinghiale 51%
piselli
pomodoro cubettato
olive 7%
carote
cipolle
olio extravergine
vino rosso
sedano
sale
aglio
rosmarino
salvia
pepe
Polenta già pronta o pane affettato preferibilmente toscano 400 gr
Torna
al blog
Procedimento
Tagliare la polenta a fette. Scaldare le fette di polenta o pane su griglia o al forno. Impreziosire le fette con un goccio di olio. Se si usa il pane prima di condire con olio si può sfregare ogni fetta con uno spicchio di aglio fresco. Svuotare il vasetto di bocconcini in padella per farlo scaldare a fuoco leggero per 10 minuti in modo che si riscaldi dolcemente la carne. Mettere le fette di polenta o di pane tostati in un piatto e condirli con i bocconcini al sugo. Se si preferisce la polenta cremosa metterla in un piatto fondo e condirla col sugo ai bocconcini, parmigiano a piacimento.
