Indecisi su come preparare i nostri broccoli?
Seguite le indicazioni del ristorante VETRO di Bologna che ha realizzato con i nostri prodotti un piatto buonissimo, semplice e veloce.
Ecco tutto quello che vi serve sapere per preparare la “Crema di broccoli e avocado con noci di macadamia e riso basmati alla curcuma”.
Ingredienti
per 4 persone
Per la crema:
400 g broccoli
200 ml di latte di cocco
1 avocado
peperoncino qb
sale e pepe qb
noci di macadamia qb
olio evo
350 g riso basmati
700 g acqua
20 g sale
curcuma qb
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Procedimento
Sbollentare i broccoli per circa 15 minuti e poi immergerli immediatamente in acqua fredda. frullarli insieme al latte di cocco e all'avocado. unire olio, sale, pepe e peperoncino. A parte, frullare le noci e tostarle in padella per circa 5 minuti. Mettere in una casseruola l'acqua fredda, quando bolle aggiungere il sale e il riso. coprire e lasciare andare per 11 minuti a fuoco basso. Ultimata la cottura del riso, aggiungere la curcuma a piacere. Versare la crema in un piatto fondo, aggiungere qualche fettina di avocado e le noci di macadamia come guarnizione. A parte servire il riso.
